番鴨，又名香鶉雁，麝香鴨，紅嘴雁，與一般家鴨同屬不同種。番鴨原產(chǎn)于中、南美洲熱帶地區(qū)。番鴨這種四不象般的珍禽，是一種似鵝非鵝，似鴨非鴨的鴨科家禽，體重比鴨大比鵝小，據(jù)說(shuō)有300余年的飼養(yǎng)歷史，是國(guó)內(nèi)外少見(jiàn)的名、特、優(yōu)產(chǎn)品，別的地方是絕對(duì)沒(méi)有的，只是隨著改革開(kāi)放，將養(yǎng)殖推向了全國(guó)，但養(yǎng)殖主要集中在南方。
一、商品肉番鴨飼養(yǎng)
1.雛番鴨飼養(yǎng)：
（1）4-5周齡以內(nèi)小番鴨稱為雛番鴨，育雛是關(guān)鍵，一般采用人工給溫或自溫，環(huán)境溫度要求如下：1周齡27℃、2周齡24℃、3周齡22℃、4周齡20℃、5周齡18℃-20℃，具體施溫要根據(jù)小番鴨行為和分布情況進(jìn)行調(diào)節(jié)。
（2）飼料要求配制（或采購(gòu)）全價(jià)穎粒飼料，0-3周齡顆粒料直徑不大于1.5毫米，代謝能2900-3000大卡/公斤，粗蛋白19.5％-22％；4周齡以后全價(jià)飼料顆粒直徑1.5毫米，或3.5-4毫米，代謝能 2800-3000大卡/公斤，粗蛋白17％-19％。
（3 ）出殼苗鴨要先飲水后開(kāi)食，時(shí)間不超過(guò)18-24小時(shí)，飲水先用0.1％高錳酸鉀水或百毒殺水飲水1-2天，然后在飲水中加適量速補(bǔ)和氟哌酸類或強(qiáng)力霉素等藥物，以增強(qiáng)體質(zhì)和預(yù)防疾病。開(kāi)食把飼料放在大淺盤里或麻布上面讓其自由采食。
（4）雛番鴨不管是地面飼養(yǎng)還是網(wǎng)上飼養(yǎng)，都應(yīng)用稻草或麻布?jí)|好，墊草和麻布要勤更換。鴨舍光線要充足，夜間人工光照，到4周齡后完全自然光照。
2.中鴨期飼養(yǎng)：指4-5周齡至10周齡番鴨，此階段消化能力增強(qiáng)，采食量大，耐粗飼，除增加每天全價(jià)飼料用量外，還應(yīng)補(bǔ)充青草、青菜等青綠飼料，育肥到10周齡時(shí)公番鴨體重可達(dá)3.5-4公斤，母番鴨1.5-2公斤左右即可上市。管理上應(yīng)公母分開(kāi)且分群飼養(yǎng)，每群100-300只為宜，每平方可養(yǎng)5-8只，由于此階段開(kāi)始換羽，易出現(xiàn)啄癖，應(yīng)注意斷喙和遮光。番鴨有旱鴨之稱，大群飼養(yǎng)也只需少量人造水池或水盆供其飲水即可，但一定要注意飲水清潔衛(wèi)生而且不能間斷飲水。
二、后備種番鴨飼養(yǎng)
1.9-24周齡為后備種番鴨，應(yīng)選留體大健壯公母番鴨，公母比例1：4-5選留，后各種鴨應(yīng)限制飼喂，降低飼料營(yíng)養(yǎng)水平，適當(dāng)控制體重。種母番鴨產(chǎn)蛋前體重可控制在2.3-2.8公斤之間，同齡公番鴨則在4-5公斤之間，日糧代謝能2700-2800大卡/公斤，粗蛋白14％-16％，每只鴨每天平均用料100-150克，一般每天還可喂青料25-50克；臨開(kāi)產(chǎn)時(shí)，可適當(dāng)增加日糧粗蛋白質(zhì)和代謝能水平，以便逐漸過(guò)渡到產(chǎn)蛋期營(yíng)養(yǎng)水平，保證產(chǎn)蛋期有較高產(chǎn)蛋量。
2.管理上鴨舍要通風(fēng)，每平方米養(yǎng)3只，備足產(chǎn)蛋箱，箱內(nèi)墊好稻草減少破蛋，大群飼養(yǎng)可將鴨舍一角圍起來(lái)，直接把稻草墊在地上就成了平地大“產(chǎn)蛋箱”，可供產(chǎn)蛋用。注意番鴨抱窩性，最有效的辦法是把抱窩番鴨轉(zhuǎn)換鴨舍，每欄舍內(nèi)停留二晝夜多一點(diǎn)，轉(zhuǎn)舍必須在傍晚進(jìn)行。
3.注意鴨舍清潔衛(wèi)生及疾病防治，墊料一般每周換一次，每次鋪新墊料時(shí)不要忘記在地面上撒石灰粉，注意鴨舍干燥、通風(fēng)和消毒。大群養(yǎng)殖尤其種番鴨要注意定期接種番鴨細(xì)小病毒病、鴨瘟、病毒性小鴨肝炎等疫苗，各地要根據(jù)各地疫病流行具體情況酌情制訂免疫程序和防病措施。
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